Mélangez la farine, la levure, le sucre, le safran, le zeste d'orange et le sel dans une terrine ou dans le bol d'un robot équipé d'un crochet à pâte. Ajoutez 1 oeuf et travaillez la pâte pour l'aérer ...

Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans la cuve d'un robot. Ajoutez les œufs entiers puis mélangez à vitesse lente pendant 3 mn. Ajoutez le beurre mou et pétrissez la pâte à vitesse ...